翡翠蠔皇鲍鱼(包罗万有)的做法

发布时间:2019-03-11 00:53:56

翡翠蠔皇鲍鱼(包罗万有)的做法

简介 年菜当然也不少得山珍海味,将其作为年菜之配搭,丰盛的团年饭就像如虎添翼,显得格外丰盛。 做团年菜式大多数选用带有吉祥寓意或谐音好意头的食材,如这道翡翠鲍,代表包有盈余,以示包内有用不尽的余钱,翡翠则代表六六无穷,财富无穷无尽的好意头。 材料罐头鲍鱼(4只)1罐 干香菇8朵 青江菜10棵 生菜半个 清鸡汤250ml 水1000ml 麻油1大匙 太白粉水1大匙 红枣1粒 蚝油2大汤匙 酱油15ml 盐、糖各少许做法翡翠蠔皇鲍鱼(包罗万有)的做法1

干香菇浸泡至软,去蒂;青江菜摘去菜叶,备用。

翡翠蠔皇鲍鱼(包罗万有)的做法2 翡翠蠔皇鲍鱼(包罗万有)的做法3

鲍鱼背部用刀切划格纹,备用。

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锅中加入清鸡汤和水煮滚,放入青江菜、菜叶、生菜汆烫至熟。捞起,沥水分。

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然后将氽烫好的生菜、菜叶加入麻油拌匀,防止变黑。

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将处理好的鲍鱼、香菇和所有调味料放进原锅的鸡汤里中火焖煮30-45分钟。

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先将汆好的生菜、菜叶放进盘的中央。然后陆续把青江菜、香菇和鲍鱼排放上面。中央处放上一粒红枣。

翡翠蠔皇鲍鱼(包罗万有)的做法9 翡翠蠔皇鲍鱼(包罗万有)的做法10

取2大汤匙焖煮过的汤汁,加入太白粉水勾薄芡。

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然后把芡汁淋上鲍鱼面上即可。

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