鸭胸肉 一块,蒜头 2瓣,蜂蜜 适量,黑胡椒 适量,盐 适量
蒜香蜂蜜樱桃鸭胸的做法烤箱预热200度。
蒜头轻拍不去皮,鸭胸肉洗净擦干水份,在皮上用刀划出菱格纹,以黑胡椒跟盐调味后静置约10分钟。
平底锅加热后转中小火,不需放油把鸭胸皮朝下放进锅里,待油脂开始渗出后把蒜头也放进去煎香,煎至鸭皮酥香上色,约需4-5分钟。
翻面续煎约4分钟
熄火后把煎软的蒜头涂抹在鸭胸两面。
在鸭胸表皮涂上一层蜂蜜后鸭皮朝上放进烤箱烤约5分钟。
把鸭胸取出后用锡箔纸包起来,放在炉台上温暖的地方静置5分钟。
打开锡箔纸取出鸭胸切片、盛盘后就可以上桌了
