1预备食材。
2先把猪肉碎和醃料拌匀醃 30分钟。
3锅中加水烧滚，加少许油和盐，下菜心氽烫半熟，捞起沥干水份。
4然后把烫好的菜心均匀地平放在盘面，备用
5打豆腐横向切一半，放在菜心面上。
6热锅水，然后把处理好的菜心和豆腐放上蒸架上以大火蒸8分钟。
7烧热平底锅，大火下油和葱头碎炒至香味出。
8加入猪肉碎炒至八成熟，下香油膏，加150ml 水煮8分钟。
9太白粉加少许水拌匀，倒下煮至汁料浓稠，可关火。
10把蒸好的菜心和豆腐倒走蒸出来的水份，然后把肉碎和汁料淋上面即可。 喜欢吃葱的，可放少许在肉碎上面。
