豉香肉末茄子的做法

发布时间：2019-03-11 00:22:25

豉香肉末茄子的做法

简介简单易做的家常菜，茄子不用油煮比较健康，配香浓豉香肉末，味道浓而不腻，好下饭！材料茄子1条猪绞肉100克四川豆豉酱2汤匙蒜茸1茶匙葱花1汤匙熟芝麻1茶匙生抽1茶匙黄糖1茶匙水2汤匙做法豉香肉末茄子的做法

茄子去蒂，切成段，瓜肉向上，用刀在上面切"十"字(约1寸深)。

用少许酒和胡椒粉醃猪肉。

把茄子隔水以大火蒸8分钟或至全熟。

烧热1汤匙油，把豆豉酱和蒜茸爆香。

加入猪肉续炒匀。

放入调味料炒至肉全熟。

用1茶匙粟粉和2汤匙水打芡。

把炒好的肉末倒在茄子上(把部分沿十字切口酿入)，洒上葱花和熟芝麻，完成。

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