1《预备面糊》先把蛋黄及糖（蛋黄用）打匀加入菜油及水再打匀直至软滑加入低筋面粉（过筛）及抺茶粉拌匀后备用在另一容器内把蛋白打至起泡加入一半糖（蛋白用）并继续打至稍为挺身再加入另一半糖（蛋白用）并打至挺身将打好的蛋白分大约三次加进早前打好的蛋黄并拌匀
2《烤焗蛋卷》预热焗炉至180度，在焗盘上铺上焗纸将拌好的面糊放至焗纸上，尽量另其厚度平均及排走气泡放进炉内焗15分钟，焗好后放凉待用
3《抺茶奶油夹心》将抺纷及糖加进热水中拌匀，放凉待用把奶油置于冰水上打至挺身，并逐少逐少加入抺茶将打好的奶油放进雪柜待用
4《做成蛋卷》在保鲜纸上放上之前做好的抺茶蛋糕底，放�虾於辜吧ㄉ蠏{茶奶油小心地将其卷起成蛋卷状并保留保鲜纸包裹着放进雪柜约1小时确保定型拆下保鲜纸便成
