蚝汁炆鲍鱼的做法

发布时间：2019-03-10 23:17:36

蚝汁炆鲍鱼的做法

材料10只新鲜鲍鱼 8-10鸡脚 5只冬菇 40克金华火腿 50克姜 50葱酱料材料 20克冰糖 1汤匙老抽 1汤匙鸡粉 1汤绍兴酒 2汤蚝油 250毫升鸡汤 500毫升水做法蚝汁炆鲍鱼的做法

把姜切片，葱切段

用水浸泡冬菇至软身，去除冬菇顶，把浸冬菇水留下

把锅内的水煮沸，加入姜片及葱段，用慢火灼鲍鱼2-3分钟

捞出鲍鱼沥干水，除去鲍鱼壳

.把鸡脚放入步骤3的锅内，用中火汆水5分钟

捞起沥干水，放在一旁备用

把所有酱汁材料加入锅中混和，煮沸，将火调至中火，加入鸡脚及鲍鱼炆2小时

2小时后，捞出鸡脚

加入金华火腿及冰糖，再炆30分钟，熄火

摊冻后放入雪柜一晚

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