香柠酱煎鸡扒的做法

发布时间：2021-08-31 13:03:40

香柠酱煎鸡扒的做法

简介鸡扒跟柠檬汁一起吃，简直是令人大开脾胃。柠檬的酸味令到人觉得鸡扒不腻而且很稔滑。材料去骨鸡腿3个淡醤油1汤匙糖1/2茶匙生粉1/2汤匙绍兴酒1汤匙柠檬皮和柠檬汁1粒糖1汤匙水1/2杯蜜糖2茶匙做法香柠酱煎鸡扒的做法

先将鸡腿(拆骨)在没皮的肉那一面轻轻切几刀(防止鸡肉收缩不像鸡扒)然后清洗干净抹干加入醤油、糖、盐、酒，生粉拌匀，醃20分钟。

锅烧热油，将鸡腿半煎炸至两面金黄至熟待用。

预备柠檬汁料。先将柠檬磨皮，只要黄色部份，切勿用白色那一层。

将柠檬皮，柠檬汁，蜜糖，糖和水调成柠檬汁料待用。(可因应个人口味调较）

另用干净的小镬，注入柠檬汁料煮匀，用粟粉水(粟粉 1茶匙，开水1汤匙）埋薄献，淋上煎熟的鸡腿扒面，即成。

趁热上桌供食。

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