1将三黄鸡里外全部洗净，用厨纸吸干水分。用牙签在鸡的表面扎几个小孔。
2取一个大碗，放入所有腌料材料，搅拌均匀；
3将拌匀的腌料均匀的抹在鸡的表面和内部，用手按摩鸡肉，让鸡肉更入味，把鸡放入保鲜袋，放到冰箱冷藏腌制6个小时；
4将土豆、胡萝卜洗净去皮切块，苹果洗净去芯切块，香菇洗净切块，放在一个碗中，加橄榄油和少许胡椒粉和盐调味拌匀；
5在烤盘上铺上一层锡纸，然后放上配菜，再摆上烤鸡，将一部分配菜塞进鸡的肚子中，填满，用牙签封口，再将腌料涂在鸡上；
6再放入200℃烤箱，烤1小时，将鸡烤制金黄色取出；
7取出烤鸡，淋上肉汁，然后就可以享用了。
