1备料～
2先把去骨鸡腿肉醃加酱油、酒醃入味
3油豆腐切小块、姜切片、大蒜切丁、青蒜切片
4起油锅先把油豆腐煎香盛起备用
5原锅煎鸡腿肉断生上色
6煎断生上色
7把鸡腿肉推到锅子一旁，放入姜、蒜、豆鼓炒香
8再加入豆瓣酱炒香
9全部再拌炒均匀
10呛入酒
11再加点酱油提升酱香
12放入刚煎香的油豆腐拌炒一下
13加入水
14大火煮滚后调味（试味道，如果不够咸可再加盐调味），之后转中小火盖锅盖闷煮十分钟
15闷煮入味后加入太白粉水勾芡，让酱汁均匀的裹在食材上
16拌炒收汁
17放入青蒜拌炒均匀关火（锅内余温就会把青蒜煮熟喔！）
18起锅前再淋上少许香油提香
19便当完成
