1首先将温水与酵母混合。
2接着将面粉过筛后加入饼皮的其余材料。
3将面团揉匀后静至30分钟发酵后备用。
4等待的过程将虾仁与透抽烫熟后，洗净、沥干备用。
5起油锅，先将蒜末爆香后，加入舞菇拌炒并用少许的盐调味后，起锅备用。
6等面团发酵好以后，取一半的面团并杆成平体锅的大小后用叉子稍微的来回戳几下。
7在平底锅内加入少许的油，将步骤6的饼皮下锅小火干煎约3分钟后翻面。
8接着先在饼皮上抹上照烧酱，再来依序洒上洋葱丝、青椒丝、虾仁与透抽。
9放上炒好的舞菇与起司丝后，盖上锅盖，用小火继续烘烤约10分钟即可起锅。
10起锅后在依照喜好洒上海苔粉、柴鱼片与日式蛋黄酱就完成了。
