1准备食材
2高丽菜洗净切细丝再泡冰水，保持脆度。摆盘前再取出沥干水份。
3先将味噌放入锅中，再加入糖米酒味醂以小火烹煮调匀，记得要边搅动以避免焦掉。
4将肉片先打松，并将肉片上的筋切断。先以米酒及少许胡椒粉抓醃去除腥味。
5肉片依序沾上低筋面粉、蛋液及面包粉(记得按压让面包粉均匀沾附)
6接着热油锅，待油温升至170度时，将肉片放入再以中火酥少约10分钟即可。（油炸时间依肉片的厚薄度而订）
7将炸好的猪排切块盛盘，加上味噌酱及高丽菜丝。
发布时间：2019-03-10 22:28:42
1准备食材
2高丽菜洗净切细丝再泡冰水，保持脆度。摆盘前再取出沥干水份。
3先将味噌放入锅中，再加入糖米酒味醂以小火烹煮调匀，记得要边搅动以避免焦掉。
4将肉片先打松，并将肉片上的筋切断。先以米酒及少许胡椒粉抓醃去除腥味。
5肉片依序沾上低筋面粉、蛋液及面包粉(记得按压让面包粉均匀沾附)
6接着热油锅，待油温升至170度时，将肉片放入再以中火酥少约10分钟即可。（油炸时间依肉片的厚薄度而订）
7将炸好的猪排切块盛盘，加上味噌酱及高丽菜丝。
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