主料：五花肉150G，梅花肉350G

辅料：熟白芝麻50G，熟黑芝麻30G，肠衣1根

调味：盐15G，金黄糖浆60G，高粱酒45G

1、梅花肉切条，五花肉切丁；

2、加盐15G，金黄糖浆60G和高粱酒45G拌匀腌制2个小时后再加黑白芝麻拌匀；

3、拌匀之后的样子，这个量的芝麻我觉得已经蛮足料了；

4、盐渍肠衣用清水泡软，用水把内外都冲洗干净，套在漏斗上；

5、把拌好的肉通过漏斗塞入肠衣中；

6、边塞肉边往下捋，以免肠衣挤爆；

7、全部灌好以后用棉绳扎成小结，用针在表面扎孔排出气泡；

8、挂起来，阴凉通风处晾晒10天左右即可。吃之前任何方法做熟就行，暂时不吃的可以冷冻保存；

9、如图是蒸熟后切片的样子。大概蒸锅内水开后蒸25-30分钟。