简介 炒米粉其实是很简单，因为配料可以千变万化，喜欢什么配料就可以加什么配料，而味道依然是美味。不同国家做的炒米粉也不同，福建、台式炒米粉多是用蔬菜作配料，而星加波炒米粉主要用海鲜，以咖喱粉作调味，味道是辣一点。 材料新竹米粉150g 洋葱半个 高丽菜半个 红萝卜1条 香菇4只 木耳8g 豆腐干半个 虾米10g 猪肉20g 盐 糖1茶匙 酱油10ml 香油5ml做法1

新竹米粉150g

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浸泡10分钟

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沥干水份，备用。

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洋葱，高丽菜，豆腐切条，红萝卜去皮刨丝，香菇，木耳浸泡切丝，虾米浸泡，猪肉切丝。

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猪肉用少许盐、糖、酱油和太白粉醃大约10分钟。

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烧热油锅，先把猪肉炒至半熟，盛起。

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原锅以中火下洋葱炒香，先下香菇和虾米炒1分钟。

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下木耳略炒数秒。

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再放入高丽菜和红萝卜丝拌炒至微软

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下猪肉丝和豆腐干炒匀，加调味料，盖上锅盖以小火煮5分钟。

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最后下米粉拌炒，这一步最好用筷子炒，可以令米粉挑散容易吸入汁料。

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米粉和材料均匀后，下少许葱段，炒至没有汤汁，可以关火。

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拌入自制的卤肉燥同吃，非常滋味。自制的卤肉燥: http://icook.tw/recipes/55947

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步骤说明