简介 小时候妈妈给我讲了这么一个故事：每年夏天，肆虐的台风刮过之后，橄榄林子里总会落下一地的橄榄花。橄榄花就是尚未成熟的青橄榄，这时距离秋冬的采摘期尚远，橄榄果个小色青肉嫩核稚，吃起来粘稠味涩。有一位巧媳妇，舍不得让橄榄花在地里烂掉，就拾了一篮回家熬煮。因为旧时每家每户都有一个咸菜瓮，瓮头（上面）总堆放着一些咸菜尾（叶），巧媳妇便将这些咸菜下脚料也取出来洗净切碎，放进生铁鼎（锅）里与橄榄花同煮。她的本意，只是将废物利用起来，留着以后慢慢食用。不想奇迹真的出现了，乌橄榄菜就此诞生了。说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家做一道陆丰传统小菜：橄榄菜炒豆角 材料豆角300克 橄榄菜2勺 盐一小撮 油适量 生抽适量 蒜瓣3瓣做法1

? 豆角洗净切段

2

? 蒜头剥皮切碎

3

? 把锅烧红，放入油

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? 倒入蒜头，爆香

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? 然后放入豆角，加点水翻炒以防烧焦~再依次放入盐、生抽、橄榄菜

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? 完成啦！快点拍照享用吧~

小诀窍

温馨提示

? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

? 用四季豆代替豆角也是别有一翻风味

? 蒜头拍扁之后更加容易剥皮

? 可以根据自己的喜好，添加肉沫、辣椒、茄子等