香草焗羊架配红酒汁的做法

发布时间：2022-10-06 14:05:37

香草焗羊架配红酒汁的做法

材料1份羊架 1枝百里香（切碎） 1枝迷迭香（切碎） 50克面包糠 2汤匙法式第戎芥末酱 1茶匙盐 1/2茶匙黑胡椒粉酱料材料 1个红葱头（刴蓉） 100毫升红酒 100毫升牛肉汤 1枝百里香 1枝迷迭香 2汤匙牛油 1/2茶匙盐 1/4茶匙黑胡椒粉做法香草焗羊架配红酒汁的做法

去除羊架多余的脂肪，以盐及胡椒粉调味

把香草的茎除去，切碎并混和

中高火烧热平底锅，落油，把羊架两边煎至呈金黄色

放入焗盘, 把香草涂在羊架上，再涂上芥末酱

将羊架蘸满面包糠

焗炉预热摄氏180度，放入羊架焗30分钟

中高火烧热酱汁锅，落油，炒红葱头至半透明

加入红酒清除黏底的红葱头

加入牛肉汤并煮至剩下一半汤，然后加入香草、盐及胡椒粉调味

加入冻牛油令酱汁浓稠

把羊架切件

最后将酱汁淋上羊架，即可享用

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