1白萝卜刨丝(水不要沥干),干香菇泡软后切丁(香菇水约100cc左右留着备用),在来米粉加水拌匀成粉浆,其他材料备好.
2起油锅后将绞肉下锅翻炒至熟,加入虾米炒香,到入香菇,萝卜丝,香菇水后加塩调味后翻炒(口味依个人喜好添加盐的多寡),最后再加入油葱酥搅拌直到萝卜丝成半透明状.
3粉浆到入前须再搅拌均匀避免底部有沉淀.利用饭瓢边搅拌馅料边倒入粉浆,直到出现黏糊状后关火倒入容器(16cm x16cm)中后将表面铺平,放入电锅蒸(约2.5杯水).★可在容器中先铺上一层烘培纸或抹油以便脱模★
4电锅跳起后,再闷约20分钟左右拿出来放凉.★可放入冰箱保存,要吃时可切成想要的大小用电锅蒸或用一点油煎至焦黄即可★
