1将青花菜叶子切除、花朵和梗部切开
2一朵一朵切下来、 将花朵外皮撕下 、依照花朵大小切成2-3等份
3延著粗纤维和菜心的中间下刀、先用菜刀将梗部外皮撕下 （梗部老皮很硬， 操作时要小心！） 再用刨皮刀把剩余的粗纤维刨除
4梗部切成适当大小 (块状、条状或片状皆可)
5在流动的水中清洗干净（担心农药残留，请不要用浸泡的方式处理！）
6煮锅倒入清水2000 CC， 以中火煮至沸腾
7倒入 蒜片、塩、植物油
8青花菜连梗加入 （梗部先放入）( 食材与水齐平， 如果水份不够，可以添加少许热水）
9立刻开始计时2-5分钟（烹煮时间依个人喜好软硬度斟酌调整）、 稍微搅拌
10捞起沥干
